Zoetstof xylitol uit maïs met bacteriën

Agricultural Research Services (ARS) onderzoekt een biotechnologische techniek waarmee uit maïsvezels de natuurlijke zoetstof xylitol kan worden geproduceerd. Het instituut heeft E. coli-bacteriën genetisch aangepast zodat ze hemicellulose uit maïs en andere plantaardige vezels kunnen verteren. Dat meldt Foodvalley.